Sono stati presentati in Comune i 21 nuovi Ecoristoranti di Alba

E’ approdata nella capitale dell’enogastronomia italiana la rete Ecoristoranti, il network nazionale di ristoratori ecosostenibili che hanno deciso di valorizzare la loro attività con un impegno concreto nei confronti dell’ambiente e una maggiore attenzione agli sprechi alimentari. Sono stati presentati martedì 14 maggio durante un evento nella Sala della Resistenza del Comune, i 21 nuovi ecoristoratori di Alba, progetto promosso dal Coabser, il Consorzio che gestisce i rifiuti nell’Albese-Braidese, e da Stirano (Gruppo EGEA), l’azienda che si occupa della raccolta rifiuti sul territorio albese. L’accordo stipulato dai ristoratori per aderire alla rete Ecoristoranti prevede la promozione di alcune buone pratiche nel segno della sostenibilità ambientale: l’asporto delle pietanze non consumate dal cliente, l’utilizzo dei tovaglioli in stoffa, servire l’acqua in brocca, prediligere i prodotti con meno imballaggi, differenziare i rifiuti, effettuare il compostaggio e così via. In cambio il ristoratore gode del prestigio di far parte di una rete nazionale, testimoniata dalla vetrofania che ha ricevuto all’adesione e che potrà essere esposta nel locale, la presenza sui canali social (Facebook e Instagram) della rete e una visibilità specifica dal punto di vista della sensibilità nei confronti dell’ambiente. All’adesione, i ristoratori hanno ricevuto un kit composto dalla vetrofania, l’attestato di adesione e un banner-espositore da collocare nei pressi della cassa. Gli Ecoristoranti di Alba che hanno aderito alla rete sono:

Boia Fauss Pensavo Peggio
Gusto Madre
Hopes food
La Pignatta
OM – Osteria moderna
Osteria La Libera
Osteria Sociale Magna Neta
Osteria dell’Arco
Goodfood Self Service
Aproformazione – Alba Accademia Alberghiera
Succolento
Acqua sale
Bar Beppe
Bar Hzone
Zenzero e caffè
Bar T Break del Liceo “Cocito”
Circolo Albanova
Soda
Pasticceria Giampaolo
Casa della Torre 
Vineria Sottospirito