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All’Arte Bianca di Neive, ottobre è stato il mese dedicato al bignè

Per le classi quarte dell’Arte Bianca di Neive si sta per concludere il mese dedicato al bignè e alla scoperta della crema pasticceria in tutti i suoi gusti, o quasi. La classe 4^G con il prof. Matteo Dellavalle ha affrontato due ricette di base della pasticceria classica per scoprirne le particolarità. Dal bignè classico al quello con il cacao, alla panna, ricco, magro, fritto, con burro di cacao, con olio, latte … Le creme, dalla classica a quella al cioccolato fondente, al miele, al fruttosio, allo yogurt, al limoncello, all’acqua … Bravi ragazzi !!!

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