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Venerdì 28 gennaio hanno discusso la tesi i primi tre dottori di ricerca in Ecogastronomia

Sono due giovani ragazze italiane e un ragazzo pakistano i primi tre dottori di ricerca che hanno concluso il ciclo di Dottorato di Ricerca in Ecogastronomia, Formazione e Società presso l’ateneo di Pollenzo e discusso online le loro tesi, oggi venerdì 28 gennaio.

Aziz Muhammad Abdul, da South Waziristan (Pakistan) ha presentato la tesi dal titolo: “Cross-cultural comparison of traditional foraging among diverse ethnic and linguistic minorities in North and West Pakistan and its possible revitalization within local educational platforms”, con il tutor prof. Andrea Pieroni.

Maddalena Borsato, da Treviso, ha presentato la tesi dal titolo: “Il dolce. Una relazione estetica”, con il tutor prof. Nicola Perullo.

Elena Mancioppi, da Rovereto (TN), ha presentato la tesi dal titolo: “L’olfattivo. Per un’estetica sociale dell’odorato”, con il tutor prof. Nicola Perullo.

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