La lotta allo spreco alimentare sarà il «focus» dello Slow Food Day che la Condotta Slow Food di Bra celebrerà domani, sabato 1° giugno.
Ridurre sensibilmente lo sperpero di cibo buono, non scaduto, che ogni anno raggiunge numeri da capogiro è una missione possibile. La manifestazione, aperta a tutti, si terrà dalle ore 10.30 alle ore 13 nel cortile della scuola Primaria “Edoardo Mosca” (via Montegrappa n. 32) di Bra. Lo Slow Food vi promuoverà la propria filosofia: ridare il giusto valore al cibo nel rispetto di chi produce in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. L’obiettivo della mattinata promossa dalla Condotta guidata dal fiduciario Gianni Milanesio è raccontare il proprio impegno sul territorio e diffondere la consapevolezza di ciò che portiamo in tavola e come evitare lo spreco alimentare. Il tavolo dei relatori sarà composto dal dott. Alberto Cacciatore dell’Asl Cn2; l’ingegnere ambientale Sara Cravero; il prof. Francesco Francaviglia docente all’Istituto “Mucci” di Bra; l’insegnante e consigliere di Condotta, Agata Comandè. Seguirà un aperipranzo offerto dalla Condotta Slow Food.
