Lunedì, 28 settembre 2026 – Venerdì 25 settembre la “Passione di Sordevolo” si è presentata al pubblico di Terra Madre Salone del Gusto 2026, parlando della propria secolare tradizione e del suo profondo legame con il territorio biellese e piemontese. In quest’occasione è stata introdotta ufficialmente una delle novità più importanti per l’edizione 2027 dello spettacolo: “Il Biellesissimo, un piatto per gustare il territorio”. A presentare quest’iniziativa il Presidente dell’Associazione Teatro Popolare di Sordevolo Stefano Rubin Pedrazzo e l’Assessore della Regione Piemonte Paolo Bongioanni.

La rilevanza di questo progetto risiede nella simbolicità di quest’iniziativa. Il Biellesissimo racchiude in sé i prodotti del territorio che meglio rappresentano l’identità enogastronomica biellese e le sue tradizioni, motivo per cui si può definire come un emblema della cultura locale. Infatti, a far parte del piatto sono la Mucroncina e la Paletta della Macelleria Mosca1916, i grissini, i Canestrelli e le Paste di Meliga di Brusa, i formaggi Botalla, la birra Menabrea e l’acqua Lauretana.