BRA – Si è svolta ieri sera, martedì 7 giugno la cena di gala presso il ristorante didattico dell’Istituto Alberghiero “Velso Mucci”. Ospite della serata Ascanio Celestini, romano, attore teatrale, regista scrittore e drammaturgo che ha intrattenuto i partecipanti con il suo spettacolo “Radio Clandestina”. Un menù stellato che ha accompagnato i commensali durante la serata: Dal tris di antipasti di mare (insalatina di seppia, gamberi in crosta di patate, polpettine di tonno al cuore morbido) ai raviolini alle erbette con crema alle noci; filetto di merluzzo su letto di rucola con riduzione di aceto balsamico; e per concludere mignon con samblèe al pistacchio.
