La LILT / delegazione di Alba ha intrapreso già lo scorso anno un percorso significativo nell’ambito della alimentazione cercando di introdurre alcune riflessioni legate ai momenti principali della giornata. La prima iniziativa risale a gennaio, quando con APRO Alberghiera si era allestita, con gli studenti dei corsi di formazione e con la supervisione dello chef Giovanni Allegro dell’Istituto Tumori di Milano, una cena “La Salute a tavola”; a questo evento sono seguiti due incontri di formazione (maggio-giugno 2025) per sottolineare l’importanza della prevenzione e l’importanza del connubio tra l’alimentazione e il movimento
Quest’anno si è continuato il discorso organizzando tre momenti specifici, il primo dei quali in programma giovedì 19 marzo alle ore 17.30 presso ALBA ACCADEMIA ALBERGHIERA/ corso Barolo 8 ALBA, si intende riscoprire il ruolo della COLAZIONE all’interno della giornata alimentare e il valore del PANE come alimento quotidiano, tra mode, falsi miti ed evidenze scientifiche. A condurre l’incontro saranno il Dr. Marco ZESE biologo nutrizionista consulente LILT e il panificatore albese Enrico Giacosa: entrambi, attraverso il racconto del pane (le materie prime, gli impasti, la fermentazione e il sapere artigianale), ci aiuteranno a rivalutare il pane come alimento vivo e culturalmente importante.
