ALBA – La serata è stata realizzata dal Team Bocuse d‘Or Italy Academy guidato dallo chef Alessandro Bergamo con la collaborazione degli allievi della scuola. Lo chef Alessandro Bergamo è un eccellente interprete della cucina italiana ed internazionale: al suo attivo la partecipazione alla finale Bocuse d’Or di Lione 2021 in qualità di capitano del team oltre a varie esperienze lavorative in Francia, Canada.
Tantissimi i partecipanti illustri alla cena. Ospiti d’eccezione sono stati Enrico Crippa chef tristellato, il presidente appena rieletto della Federazione Cuochi Italiani Rocco Pozzulo, lo chef Luciano Tona, l’assessore regionale all’agricoltura Marco Protopapa.
E’ stato servito un menu a base di pesce e crostacei accompagnato dal vino Alta Langa DOCG metodo classico. I piatti sopraffini preparati con ingredienti di altissima qualità hanno esaltato il gusto e lo stile italiano.
Il lavoro svolto da questo team e dai ragazzi dell’Accademia dimostra ancora una volta la proverbiale bravura e le grandi capacità dei nostri chef già affermati nonché quella dei futuri cuochi, che usciranno da questa scuola d’eccellenza italiana, fiore all’occhiello della città di Alba.