I ragazzi dell’Arte Bianca di Neive protagonisti al Concorso Sigep Giovani di Rimini

La squadra dell’Arte Bianca di Neive composta da Taricco Paola, Cagno Arianna, Gaveglio Sara e Cogno Tiziana preparata e accompagnata dal prof. Di Gesaro Nicolò, ha terminato la prova del prestigioso Concorso Sigep Giovani e presentato gli elaborati alla giuria. All’interno della bellissima Pastry Arena, i ragazzi hanno realizzato una torta moderna e cinque monoporzioni con base frolla all’arancia mousse alla vaniglia, con inserto composto da una mirepoix di zucca e semi di zucca decorticati, biscuit all’arancia e una composta di rabarbaro; il tutto ricoperto con una glassa al rabarbaro. Bravissimi… e complimenti !