Per i futuri pasticceri braidesi i complimenti di Elah

 

Il dottor Guido Repetto, amministratore delegato di Novi Elah Dufour, accompagnato da Rosanna Facello, responsabile della sede della Baratti&Milano di Bra, ha visitato il centro di formazione Cnos-Fap dei Salesiani di Bra. La presenza del dottor Repetto è collegata sia alla collaborazione con l’Its agroalimentare sia al nuovo corso di panetteria pasticceria che il Cfp propone da quest’anno quale triennale inserito nella Ifp (qualifica triennale dopo la terza Media). L’amministratore delegato di Novi è stato favorevolmente impressionato sia dalla qualità dei laboratori sia dagli spazio che gli allievi del Centro di formazione hanno a disposizione. Durante la visita al laboratorio di Panetteria/Pasticceria il dottor Repetto si è complimentato per l’attrezzatura e per le esperienze pratiche che si insegnano ai Salesiani di Bra. Durante l’incontro i ragazzi della classe 3ª D hanno offerto agli ospiti il panettone prodotto proprio nel laboratorio di pasticceria della scuola di viale delle Rimembranze e gli amaretti freschi sempre preparati dai ragazzi dei tre corsi di formazione. Al termine della visita, dopo l’immancabile foto di gruppo, il dottor Repetto ha invitato gli insegnanti Giacomo Rafreddato e Tommaso Elia ad accompagnare i ragazzi di 3º D ad una visita sia allo stabilimento Baratti&Milano sia in Novi, per constatare di persona le caratteristiche delle loro produzioni.

Franco Burdese

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