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Fondazione Ferrero: martedì 30 dicembre cerimonia di chiusura dell’ottava edizione del Master di II livello in Innovazione nelle Scienze e Tecnologie Alimentari

 

Martedì 30 dicembre 2021, alle ore 10.30, nell’Auditorium della Fondazione Ferrero di Alba, si svolgerà la cerimonia di chiusura dell’ottava edizione del Master di II livello in Innovazione nelle Scienze e Tecnologie Alimentari “Michele Ferrero”, realizzato dall’Università di Torino in collaborazione con l’Università Cattolica del Sacro Cuore, con il finanziamento della Fondazione Ferrero e il sostegno tecnico-scientifico di Soremartec Italia.

Interverranno alla cerimonia:

Dott. Bartolomeo Salomone, Presidente Ferrero S.p.A. e Segretario generale Fondazione Ferrero

Prof. Stefano Geuna, M. Rettore dell’Università degli Studi di Torino

Prof. Lorenzo Morelli, Direttore Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università Cattolica del Sacro Cuore

Dott. Roberto Menta, Direttore Nutrizione & Sostenibilità – Soremartec

Prof. Luca Simone Cocolin, Direttore del Master

La premiazione dei migliori studenti che hanno frequentato il Master nell’anno accademico 2020-2021 sarà preceduta dalla Lectio Magistralis (virtual) dal titolo: “Saturated Fats & Nutritional Guidelines: the next chapter is coming” tenuta dal Prof. Arne Astrup (Department of Nutrition, Exercise and Sports – University of Copenhagen).

A seguire, la tavola Rotonda sul tema “Science & Innovation: the Future is Driven by Research”, moderata dal Professore Mario Rasetti, con la partecipazione del Magnifico Rettore del Università di Torino il Professore Stefano Geuna, della Professoressa Elsa Fornero e del Professore Mario Monti.

A chiusura lavori è prevista la visita alla mostra “Burri. La Poesia della Materia” (https://www.fondazioneferrero.it/mostra-burri).

Gli studenti che hanno frequentato il Master e conseguito il titolo nell’anno accademico 2020-2021 sono stati:

Armagno Giovanni, Laurea Magistrale in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, Università di Salerno

Mancino Matteo, Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari, Università degli Studi di Milano

Mancuso Jennifer, Laurea Magistrale in Scienza della Nutrizione, Università degli Studi della Calabria di Cosenza

Pesce Francesco, Laurea Magistrale in International Horticultural Science, Università degli Studi di Bologna

Pulko Ajda, Diploma di Laurea in Food Technology, University of Ljubljana (Slovenia)

Romana Paolo, Laurea Magistrale in Safety Assessment of Xenobiotics and Biotechnological Products (SAXBi), Università degli Studi di Milano

Rota Giulia, Laurea Magistrale in Food, Health and Environment, Università degli Studi del Piemonte Orientale “Amedeo Avogadro” di Vercelli

Russo Vittoria, Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana, Libera Università “CAMPUS BIO-MEDICO” di Roma

Scipioni Francesco, Laurea Magistrale in Tecnologie e Biotecnologie degli Alimenti, Università degli Studi di Perugia

Vasiljevic Jelena, Laurea Magistrale in Farmacia, Università degli Studi di Urbino

Villani Cecilia, Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Torino

Saranno assegnati un premo del valore di 10.000,00 € allo studente che ha conseguito il titolo con la migliore valutazione complessiva e in corso, ed un premio, sempre di 10.000,00 € alla miglior tesi finale. Quest’anno si aggiunge un premio di 3.000€ al gruppo di studenti che ha conseguito il migliore Business Scenario.

Questa ottava edizione, grazie alle migliorie apportate progressivamente nelle edizioni precedenti sulle fasi di selezione studenti, docenti e programmi, ha evidenziato un ottimo livello di preparazione e di applicazione dei partecipanti.

Grazie al percorso di studi del Master, laureati con adeguata formazione in settori scientifici diversi (Farmacia, Medicina Veterinaria, Scienze Agrarie, Scienze dell’Alimentazione – solo per citarne alcuni), ottengono una preparazione di carattere interdisciplinare nel campo delle scienze e delle tecnologie dell’alimentazione umana, che consente loro di affrontare temi di ricerca e sviluppo di nuovi prodotti alimentari, di sviluppo della qualità dei prodotti e dei processi.

In particolare, con il suo percorso di studi, il Master intende formare specialisti con conoscenze scientifiche interdisciplinari in campo tecnologico, medico biologico e chimico che consentano l’inserimento nel sistema produttivo di un’azienda alimentare, di un laboratorio di ricerca e sviluppo o in una società di consulenza, avendo una visione ampia e completa dei fattori che possono condizionare le scelte nella creazione di nuovi prodotti alimentari o nella riformulazione di prodotti esistenti.

Il Master ha la durata di 1 anno. L’attività didattica è composta di 60 Crediti Universitari (CFU), di questi 40 (400 ore) sono dedicati alla didattica frontale (tenutasi interamente in modalità telematica causa COVID-19), 18 (450 ore) all’attività di stage e di business scenario (entrambe da remoto) e 2 (50 ore) alla stesura della tesi.

Gli insegnamenti sono organizzati in corsi integrati dedicati a: Sistema Alimentare e Normativa di riferimento, Salute e Scelta degli Alimenti, Processi di trasformazione e Qualità e sicurezza degli alimenti.

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