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Corsi sui lievitati all’Arte Bianca di Neive… aspettando Enrico Giacosa

NEIVE – Ancora opportunità formative per gli studenti dell’Arte Bianca di Neive: dopo i corsi dedicati al cioccolato artistico e al cake design ha preso il via il nuovo progetto PON dedicato ai lievitati.
ll modulo, coordinato dai docenti Alessandro Sampò e Matteo Dellavalle e rivolto ad allievi delle classi quarte e quinte, prevede un ampliamento dell’offerta formativa in merito alle tematiche della panificazione a lievitazione naturale con l’utilizzo di diversi lieviti quali lievito di birra, biga, poolish e lievito madre essiccato. Nelle foto i ragazzi al lavoro nei laboratori della scuola.

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