A Canale tutti in coda per l’“Ostu der Masche” in occasione della Fiera del Pesco

E’ uno dei centri vitali di ogni Fiera del Pesco, anima ardente e connubio di buona tavola, vini di altissima qualità e sane pazzie che contribuiscono in modo fattivo al clima di festa: stiamo parlando dell’Ostu der Masche, il punto enogastronomico che anche quest’anno prenderà forma nei giardini esterni del Castello Malabaila di Canale. Attivo in tutte le serate fieristiche, dalle 20 in avanti, la struttura cresce e si conferma grazie a un irrefrenabile nucleo di volontari che in questi anni hanno saputo acquisire esperienza e spirito d’accoglienza ebbro di “canalesità”. Uno sguardo al menu, ormai collaudatissimo: comprendente a scelta la proverbiale “friciula” con il classico prosciutto arrosto o con il salame, peperoni in salsa tunela, ancora il trionfale prosciutto arrosto con la salsa dell’oste, il carpione misto, agnolotti al plin al ragù o alle erbette, le tagliatelle al pesto d’ortiche con pomodoro fresco o al ragù, il sottofiletto con burro mantecato alle erbette, la salsiccia della masca, il manzo alla piastra, il tomino grigliato, il gelato caldo e il “Trionf ‘d Monpissan”, omaggio anche alla cultura del pesco che davvero deve sopravvivere. Le prenotazioni saranno effettuabili telefonando dalle 17 alle 19 al numero 389.03.76.063.